大德是来自北京的连锁品牌，在北京，大德日料一直走平价日料路线，人均消费在200元左右。大德会席作为大德旗下最高端的品牌，目前仅在成都设店。大德会席于2016年于太古里二楼正式开业，一时间成为成都高端餐饮的热门话题。

大德会席餐厅由日本年轻设计师组合而成的ODD设计事务所设计。店内8米挑高，6个方形发光包间以积木堆叠的形式呈现，每个包间下部均有玻璃窗口，包间外的日式景观尽收眼底。包间与地面边缘略微错开，给人以悬浮、轻盈之感。幽暗的灯光将整个店渲染的静谧而又温馨。ODD设计事务所凭借大德会席的餐厅设计还获得了2017 AD100中国最佳餐饮空间单项奖与人气奖。

官方宣称店内的食材是由日本长崎、新西兰等地空运而来，即便如此，对于深居内陆的成都来说，想要吃到当天打捞到的新鲜海产几乎是不可能的。通过冷链运输到达成都，至少也需要两三天的时间，与时令无缘。另外，2017年初，大德举行过几次金枪鱼开鱼活动，到店的整只金枪鱼达100KG以上。开鱼现场着实吸引了不少路人围观，官方也宣称将坚持每个月的单周周五举行开鱼活动，然而四月份之后，开鱼活动便销声匿迹。无论从食材运输还是当地人的消费水平及接受程度上来看，成都高端日料的发展困难重重。

大德会席供应会席料理，套餐制，目前有和牛套餐、刺身套餐、蟹套餐三款。人均价位从1800元到2000元不等。十道菜：前菜、温菜、刺身、煮物、强肴、扬物、烧物、主食、汁物、水果子，流程颇有日本会席料理的仪式感。金枪鱼大腹、黑金鲍、鱼子酱等高级食材会如期呈现在食客面前，但是对于食材的处理方面不够精细，比如虾线没有清理，容易让精细日料的体验感大打折扣。相比沿海城市同等价位的日料来说，大德会席的性价比偏低。