华尔道夫酒店是希尔顿酒店集团旗下的顶级品牌，其中国大陆的第三间酒店，于2017年在成都银泰in99落成。位于酒店51层的麒麟扒房，定位为酒店的顶级餐厅，是目前成都最人均消费最高的西餐厅之一，与附近的Ruth’s Cris茹丝葵牛排馆对垒。

餐厅牛排阵容豪华，食材均从澳洲著名牧场Stockyard进口。招牌澳大利亚极味M9和牛是澳洲出口和牛中的最高级，血统纯度达93.75%，是经RASV澳大利亚食品奖认证的冠军品质牛肉。紧随其后M8/7级和牛及USDA系列牛肉，同样以拔尖品质著称，在成都各大西餐厅较为罕见。另外，各款牛肉均有牛柳、西冷、肉眼三款可选，其中价格稍贵的牛柳别名菲力，取自牛腰内侧切下的净肉，脂肪较少，肉质细嫩，以3分熟成最佳；西冷特指牛胸脊肉，细嫩度次于菲力牛排，同以3分熟成为优；价格稍低的肉眼取自牛胸及肋肌处，中心部位有一块明显的油花，脂味及肉汁较牛柳、西冷丰厚，适合以5成熟度出餐。酱汁方面，餐厅准备有天然矿物盐、自制芥末及肉类酱汁三类，可根据个人喜好进行选择。

可惜，在牛排的光环下，餐厅的其他出品没有一以贯之的优秀水准。前菜凯撒、藜麦、梅子番茄等沙拉摆盘敷衍，味道欠佳。汤中法式洋葱汤棉浓带酸，龙虾汤味腥汤苦，缺点明显。主菜白葡萄青口贝、香煎龙虾及带子、煎石斑鱼等口味平凡，没有可圈可点的地方。服务方面，点单、上菜等基本环节没有纰漏，但服务员会在顾客用餐过程中催促加点菜式，表现极不尊重。部分服务员职业素养不足，不能向顾客介绍餐食，打破餐碟、斟错酒水等事件偶有发生，水准有待提高。

餐厅坐拥51层的极高视野，全透明落地窗使室内空间通透明亮，可将蓉城景色尽收眼底。装潢则是标准的星级酒店餐厅样式，以明快硬朗的线条将室内空间分割，观感大气优雅。不过餐厅餐位间距较窄，用餐高峰时私密性较差，凸显设计缺位。目前餐厅的上座率不高，但建议提前致电预订以获取最新餐饮信息。用餐加收15%服务费。