开业于2018年的Amos，隐匿在新南门一栋陈旧小区的侧街内。店主信奉基督，因此，Amos的店名来自于《圣经》中的人物Amos，他是希伯来人的先知，在希伯来语中包含“任重而道远的人”之意。Amos是一家典型的夫妻店，店铺由老板、老板娘共同打理，没有另聘员工。夫妻两都是咖啡爱好者，大部分咖啡知识为自学，自学期间造访全国各地有名的咖啡师及培训机构。目前，正积极咖啡相关的比赛。

Amos不自烘咖啡豆，而是通过网络购买知名烘焙商的咖啡豆。咖啡豆的选择由夫妇二人商议决定，出现分歧时，会同时买来各自中意的豆子，然后进行杯测。只有让双方都满意的豆子才会被放到店里售卖，而淘汰的豆子就自家消化。店内日常供应三到四款单品豆，多为精品咖啡常见品种。在冲煮过程中，咖啡师表现严谨、认真，称重、量水温、清洁器具等细节步骤都不会落下。冲出的咖啡，风味展现度良好，符合单品豆风味的描述。Amos的手冲咖啡装在有锤纹的玻璃酒壶中，下宽上窄的造型更能保留咖啡的香气，留香持久。较为遗憾的是，Amos目前没有冰滴咖啡销售，考虑到经历有限，短期内也不会考虑制作冰滴咖啡售卖。Amos的平均定价略低于成都精品咖啡馆一般水平，性价比相对较高。另外，Amos目前只提供咖啡等饮品，无甜品售卖。

Amos店铺虽小，却五脏俱全，店内配有完备的水净化系统，每日早晚会对水质进行测量，并根据水质调整冲煮的咖啡的用水方式，对数据的执着也与老板是物理专业出身有关。如遇当日水质达不到冲咖啡的标准值，会选择用纯净水进行冲泡。

店铺空间偏小，咖啡制作区域基本占据了店铺一半左右的空间，餐饮区呈L形，桌椅均靠墙设置。因为背街，所以环境较为安静舒适。室外也设有桌椅，夏季蚊虫较多，店家会帮忙点蚊香，服务较为贴心。Amos每周二店休，食客注意不要跑空。