重庆有着大大小小的酒馆，一眼望去总容易被人误会为酒吧一类的场所。其实在重庆，酒馆除了提供酒品之外，更多的是各式凉菜、热菜，与普通餐馆并无二致。只不过酒馆内提供的酒品，大多为店家自酿酒，桃花、玫瑰、桂花、青梅等是大多数酒馆选用的酿酒原料，也有部分酒馆使用木瓜、西瓜、番茄、樱桃、葡萄等水果酿酒，这类酒往往酒精度数不高，口感偏甜，就算是不胜酒力者也能小酌一番。

若想寻得一处静谧之地，与三五好友小酌浅谈，无需大口喝酒大口吃肉的江湖嘈杂之地，那半山酒馆恰好是与闹市为邻但僻静的川味食肆。餐厅大门被遍布的绿植与三角梅遮挡，难以一眼看出是川菜馆。室内木质的桌椅与绿植摆件简洁不花哨，颇具日式的和风。餐厅内的品茶与就餐区域一分为二，从午后的下午茶到晚间的酒意微醺，少了喧闹，多了惬意。

自酿酒是半山酒馆不可或缺的元素。选用不同风味的原料加入白砂糖，存放在米酒当中封存，或是通过水果自身发酵形成果酒，酒中保留了不同风味的口感，仅仅是通过气味就能辨别出原料的香气。半山的自酿酒度数不高，口感浓郁，并无寡淡之感。若是当做饮品小酌，木瓜酿、蜂蜜玫瑰、桃花酿都是不错的选择，酒精度数低又不失香甜；而桂花酒度数稍高，更适合想要感受酒精刺激的食客品尝。

但半山并非以酒取胜，川菜的出品同样不逊色。有酒的餐厅少不了佐酒小食，在川渝地区又叫做下酒菜。花生是下酒菜中的常备食材，半山除了提供常见的油酥花生之外，还用老醋凉拌花生，待醋的酸味浸入到花生内里，咸酸的味道加上香脆的口感，使其成为半山下酒菜中的首选。下酒菜多为凉拌菜，若是肉食类食材，会将肉食烹熟后，再加入调料增加食材的风味。半山的下酒菜辣的有蒜椒鲜黄喉、九制千丝菌、麻辣泥鳅等，而口味清淡的则有五香熏鱼、金钱肚、卤拼等，选择广泛。

半山也不乏分量充足的大菜。冲椒黄牛肉是半山的招牌菜之一，口味鲜香麻辣又没有江湖菜那般重口。青椒经过火烧之后，外皮泛起焦糊之感，但又恰好保持了青椒的香辣，味道辣而不苦，再切碎后加入牛肉急火翻炒，辣味逐渐渗透到牛肉当中，十分入味。而米椒兔这道菜同样使用了辣椒，但做法和口感却与冲椒黄牛肉完全不同。米椒兔中将青椒与小米椒混合使用，加入花椒与藤椒两种椒类，青椒的香、小米椒的辣、花椒与藤椒的麻，共同组成了米椒兔的味道，兔肉上看似没有辣椒覆盖，却能尝尽麻辣风味。

菜单的设计也极为贴心，从凉菜、热菜到主食、点心，所有的菜式中均注明了辣度、口味等，比如是麻辣还是酱香，是咸鲜还是酸甜，点单时一目了然，无需担心因菜名云里雾里而不知究竟。不过半山更适合三五好友前往小聚就餐，若是人数较多建议提前预订，半山仅设置一个包间。