Kcook概念韩餐于2018年初开业,可谓武汉韩餐新秀,凭借黑、金双色衬托的欧式简约装潢备受关注,主推韩式部队火锅、风味小吃及甜品。餐厅所在商业中心因经营不善而凋敝,唯Kcook高人气带来大量客流,因此被戏称为该区域的救命稻草。
随着《一起用餐吧》及《请回答1997》等韩剧的风靡,剧中出现的部队火锅渐受国人追捧。该餐食于上世纪五十年代,由汉城(今首尔)民众研发,将驻韩美军基地剩余的香肠、午餐肉及芝士,搭配红辣椒酱制成火锅,以解决因战争导致的食物短缺。时至今日,部队火锅吃法仍遵循传统,食材则增添五花肉、海鲜、年糕等等。
不过,与中式川渝火锅相比,部队火锅的风貌粗糙,汤底、配菜的精细程度较逊,口味单一。在川渝火锅盛行的今日,已较难获得优秀评价,因此榜单更推荐尝试辛牛骨火锅。该火锅以辣酱、牛骨制做汤底,以丰厚葱蒜、芝麻覆盖汤中牛肉、土豆、豆腐等配菜,气色香馥,味浓鲜辣,肉量较多,小份足够3人食用,另可付费添加配菜。上菜时均用便携式气炉为火锅加热。
小吃大部分为芝士系列菜式:炸鸡、玉米以浓香取胜,薄饼则与芒果、榴莲搭配,饼底薄脆,口感圆融。雷区在于招牌主食墨鱼芝士饭团,利用墨鱼汁沾染米饭,外层覆满脆米,咬开即有成坨芝士,但味道均被芝士覆盖,多吃易腻。甜品中的雪冰系列实为绵绵冰,属沙冰甜点,冰块被刨成棉絮状,依据不同口味撒上浓厚巧克力、抹茶粉或果酱出餐,入口较传统刨冰更加绵密细腻,值得一试。
服务方面,店员均着统一围裙、制服示人,态度相对热情,基本做到有问必答,响应及时。缺点在于甜点制作间与收银台共用区域,功能划分仍需改善。需要注意的是,餐厅人气持续高企,逢饭点常需较长时间轮候,如无必要请错峰前往。