武汉作为荆楚文化的发祥地，并未在精品酒吧的整体发展上展现出功底，武汉暂未出现具有规模的连锁精品酒吧品牌，即便是已在一线广泛进入消费者视野的精酿啤酒，在武汉也仅是稍有起色。

丁香酒廊是武汉整体实力最为出众的精品酒吧，它丰富的酒款、优秀的出品、恰当的氛围使之成为当地酒客的最佳去处。旗下首家门店W.Clove丁香酒廊开业于2016年末，短短几年就积聚了极旺的人气，获得了酒客几乎一致的好评。2018年9月，Clove系列第二家门店V.Clove珐香酒廊于武汉天地开业，整体实力较之前者稍显逊色。

酒款是衡量一家精品酒吧的最重要因素，丁香酒廊就深谙此道。在这里，酒客不仅能够喝到常见的经典鸡尾酒，数款特色鸡尾酒也赫然位于酒单之中。它们没有广为流传的名气，罕见及鲜明的性格是这些特色鸡尾酒最为人称道之处。“上海姑娘”是酒单之首的一款特色鸡尾酒，它融入了Tequlia、山楂、杏子、白兰地等元素，入口酸甜，淡淡的酒精感直到酒液滑过喉咙才泛溢出来，回口又带着略微的清甜，这种轻口的味道使之受到了女性酒客的高度评价。颇为加分的是，丁香酒廊的调酒师有着深厚的功底，他们能够依据酒客的要求很好地掌控酒品口感，使各式鸡尾酒更为动人。在威士忌的选取上，来自苏格兰产地的酒款占据了酒单的多数位置，尽管苏格兰产区威士忌在威士忌圈口碑甚佳，但对于挑剔而又资深的酒客而言，这样的酒单仍旧不显齐全。

绝佳的氛围是丁香酒廊几乎夜夜满座的原因之一。成群的年轻男女在店内畅谈，以POP音乐为背景的声音大小恰当，不会掩盖住谈话。和其它酒吧相同，丁香的光线暗淡朦胧，为深夜小酌更添了一丝氛围。酒吧内通风顺畅，烟味难寻。

较之于酒款出品和店内氛围，丁香酒廊的服务略微拖了后腿。酒客进门后，店内服务员便会引导入座，先行送水，但之后添加小食及水饮需要酒客招呼。由于店内常常客满，上酒时间也稍显拖沓。