在码头文化的影响下，武汉过早清单中的重油食品占据重要地位，烧麦便是重油、扛饿的代表，因此武汉人也称呼烧麦的全名为“重油烧麦”。武汉烧麦一般作为热干面店、豆皮馆的搭配早点出现，专门卖烧麦的店并不多，最有名的便是严氏家族的烧麦店。

德润福严氏烧麦是严氏在武汉的第一家店铺，开业至今人气不减，每天早上店门口大排长龙，食客风雨无阻。严氏烧麦以皮薄、馅多、重胡椒味而著称，馅料以糯米为主，糯米中加入肉丁、香菇、笋，黑胡椒提味提香，还有丝丝辣感。严氏烧麦的黑胡椒下料足，既迎合了武汉人的重口偏好，又不至于过齁。德润福严氏烧麦曾经在2015年被曝存在卫生问题，并被责令整改。有趣的是，有相当一部分食客对此表示“不介意”，可见严氏烧麦在武汉人心中的地位。

严氏烧麦的烧麦每日清晨现蒸现卖，从后厨包烧麦到售卖窗口蒸烧麦，十分繁忙。店铺只有三分一的空间可堂食，容纳不超过五张桌子，拼桌是常事，食客稍一多，手脚容易舒展不开。堂食区配有免费的花红茶供食客搭配烧麦食用，解腻解渴。光顾这家店的食客尤其以老年人偏多，还不时有爷爷奶奶带着孙子来吃，他们大多选择堂食，遇到喜欢热聊的老人家，店内气氛便会十分活跃。