霍元甲烧烤为原徐州新村片区知名烧烤摊，开业超过35年。2017年受市政工程拆迁影响，霍元甲烧烤迁至解放大道长湖地六村独栋民居内，靠近施工现场，位置相对偏僻。全店由店主婆婆一人支撑，制菜全在店铺门口的炭炉进行，餐区则挪用民居院子及一楼室内布置，生活痕迹随处可见。

店铺主打羊肉，供应羊身各部位菜式，风味则秉承武汉重味风格，烤料相当浓厚。羊蛋、油腰是这里的得意之作：羊蛋即羊睾丸，体态透白丰盈，每颗片成均匀厚片，改上刀花串成，口感软糯弹嫩，腥臊气味淡薄。油腰则是被油脂包裹的羊肾，对半切开猛火快烤，入口保有浓厚油香，鲜嫩爽口。烤饼为店铺一绝，是老武汉烧烤常见主食，将圆融面饼烤至两面焦黄，洒满大颗葱花及烤料，咬落香脆无比、鲜辣入味。

店主婆婆性格直率，偏爱熟客，且事事亲力亲为。面对随地“吐粑粑”（吐口水），“窝粑粑”（随地蹲坐）的食客相当反感，有可能拒绝接待，而部分热销食材则会优先预留给熟客，对陌生面孔限量供应。深夜店铺打烊后，婆婆即前往市场购置食材，随即进行切肉、签串等工序，为来日营业悉心准备，如此往复数十年如一日。

店铺环境随意简陋，食材于屋内遍地放置，与床铺、橱柜等家具视线相融，餐区也仅有简易桌椅数张。点单、上菜则全由婆婆一人负责，事务处理高效迅速，入座后无需顾虑。值得一提的是，店内并不提供菜单，点菜时注意询问当日菜式供应状况及价格，以免造成不必要误会。