这是榜单中最为优秀的江鲜、湖鲜餐厅。天怡梅溪湖鱼馆和天怡临江鱼馆归属同一品牌,且在菜式丰富度、出品上有着较高的相似性,所以我们将二者归于一起。这个以江鲜、湖鲜作为主打的餐厅成立仅有数年,2014年它才在长沙开出旗下第一家门店。
天怡鱼馆又被称之为鱼工厂,店内提供的鱼鲜种类数十种,产地来自湘江、洞庭湖等等水域。桂鱼、鲶鱼、黄鸭叫、鲟鱼、东江黑鲨等熟悉或不熟悉的鱼鲜均位列菜单之上。有些食客会对黄鸭叫产生兴趣,实际上它并非罕见,这种鱼学名黄颡(sǎng),浙江称其汪蛟,还有名黄角丁、黄辣丁。鱼馆针对鱼鲜的做法繁多,煎炸涮烤煮各种吃法均能提供。
东江脆腕鱼是店内不容错过的一道鱼鲜,它是草鱼的一种,但烹调方式又与草鱼截然不同。切好摆盘的脆腕鱼鱼片轻薄,通过高汤涮煮即可食用。它的鱼肉白嫩,腥味不明显,涮煮过后入口口感与其名相似,清脆爽嫩,鲜味浓郁。不过,不宜涮煮过久,否则会使肉质偏老。炉火烤鮰鱼是颇受长沙本地人喜爱的一道菜品,它烤制入味,鲜辣香浓,鮰鱼肉质紧实,小刺不多,食客可大快朵颐。除此之外,黄焖鲫鱼、杂鱼锅都是不错的下饭、佐酒良品。
天怡的两家门店都远离市中心,一个面山,一个临江,其中梅溪湖鱼馆和周边精致结合更为自然,它被绿树包裹,枝干从大厅穿过,玻璃的顶棚和落地窗使得外部花草仿佛触手可及。这家店除两个大厅外还有临湖、森林、稻田、窑洞数个系列包厢,需提前预定。两家店均在鱼馆内设置了养殖柜,河鲜现捕现杀。天怡两家店的服务颇有农庄风格,服务员年纪稍大,态度虽不致热情但也能有求必应。