在长沙，人尽皆知，吃海鲜要去马王堆海鲜市场，这里的海鲜不仅原料新鲜，而且皆为平价。

湘高记海鲜加工坊就是正对市场大门的第一家店，这家店创办于2008年，规模日益扩大，如今已在长沙开出四家门店。

如同其名，湘高记的海鲜融合了浓浓的长沙风情，结合湘菜做法，这些海鲜几乎都在烹饪时加入了重味调料，虽然迎合了本地食客的口味，但也掩盖了海鲜本味。湘高记的海鲜种类丰富，较之于榜单前列店家并不逊色太多，小虾蛄、蛏子王、鲍鱼、刺身、梭子蟹等数十种海鲜店内均有提供。

香辣鲍鱼是店内极受食客喜爱的一道海鲜菜式，它的外形鲜红饱满，肥嫩的鲍鱼在辣椒的包裹下散发着香味，入口弹嫩鲜辣，肉质紧致，不足之处是略为偏咸。蛏子王有多种做法，蒜爆、口味均出品不错，其中口味蛏子新鲜软嫩，鲜辣的酱汁十分入味。除上述之外，秘制罗氏虾、香辣花螺、咸蛋黄梭子蟹都是风味浓郁的鲜物。

湘高记的四家门店中，市场店资格最老，其余几家门店则装潢更优。市场店的这家总店确有海鲜市场的做派，食客在水池中挑选海鲜直接交由店家处理即可，不过此处环境嘈杂，地面积水较多，实在难有上档次的感觉。店内服务一般，服务员较为冷漠，对食客的需求应对不及时。