炊烟时代与费*厨路线相似，都是以单菜爆款带火餐厅，不同的是，费*厨只专注辣椒炒肉一道，而炊烟时代的招牌菜却带有周期性。从最开始的香辣鲈鱼到酸辣跳跳蛙，再到时下最火的小炒黄牛肉，炊烟时代的菜品也紧跟食客潮流。

2018年11月14日，由湖南省人民政府主办的“湘菜走进联合国总部”活动中，炊烟时代小炒黄牛肉、坛宗剁椒鱼头、毛氏红烧肉等15道菜品被选为代表菜式招待外国友人。此次活动后，“代表湘菜走进联合国”便成了炊烟时代的宣传标语。

炊烟的小炒黄牛肉选用湘西黄牛，每片牛肉切至0.1-0.2cm厚，入锅后加入莽山朝天椒，两种食材爆炒30秒即出锅。莽山朝天椒辣味十足，椒香散发至每一片牛肉，而牛肉薄嫩细腻，表面更是裹挟了一层鲜辣汤汁，不管是单吃还是下饭都相当完美。盛饭牛肉的器皿也是店家精心打造，餐具被放置在一头黄铜牛底座上，铜牛个头巨大，内部还可放入蜡烛小火慢煨，与费*厨的辣椒炒肉异曲同工。

炊烟时代内部装修充满年代感，青墙砖、木桌椅，墙壁上悬挂有老式草帽和时钟，放佛九十年代农家大院。餐厅服务经过统一培训，操作熟练，顾客的需求都可得到满足。