品牌100网 > 生活服务榜 > 长沙 > 长沙美食餐饮 > 长沙私房菜 > 老师傅餐馆 更新时间:2024-08-01

老师傅餐馆

  • 人均: ¥50 口味: 8.9 环境: 8.9 服务: 8.9
  • 地址: 梓园路红旗区3片12栋1楼
  • 电话: 0731-86715705  13787316201
  • 营业时间: 12:00-14:00 17:00-20:00
  • 所在榜单: 长沙私房菜排行榜>>
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综合评分
76
口碑评分
4.5
人气指数
15963

老师傅餐馆-商家点评

老师傅于1991年以锅饺起家,后逐渐变为私房菜馆。虽然餐厅仍位于小区居民楼下,但因为近年来声名鹊起,不少食客慕名而来,在形式上已非常接近普通的家常菜馆。

餐厅师老板是老师傅第一代厨师,几道特色菜均是出自他手。与南澜私房菜不同的是,师老板现已不再亲自掌勺,菜品全由其徒弟烹饪。

平锅牛肉生煎蛋乃镇店担当,上桌时还是一碗牛肉末汤,老板娘会将5颗鸡蛋打入锅内,之后帮忙炒锅拌匀。锅内颜色丰富,金黄的蛋液与鲜红的剁椒、翠绿的小葱融于一体,待汤汁收干便可开吃。牛肉末新鲜有嚼劲,鸡蛋将其油脂全部吸收,入口鲜嫩醇厚,单吃亦或是拌饭都相当不错。太极头即是油炸小鳝鱼,因鳝鱼蜷缩成类似太极图案而得此名。鳝鱼肉质厚实,口感香酥,拌上调料后香辣入味,是下酒菜佳品。

热拌的香菜腰花也体现了店家的成熟出品,腰花汆水时间恰到好处,口感维持在最软嫩状态,吃来无任何异味。被不少美食媒体大力推荐的“长沙最好吃的老姜炒鸡”有点言过其实,鸡肉切丁大块,某些部分不够入味,相同的问题也出现在河蚌炒螺丝肉上。

老师傅餐馆店内总共不足十桌,高峰期时,店家会将餐桌摆至路边,氛围热闹,完全摆脱了私房菜馆的私密性质。餐厅装饰老旧,服务人员人手有限,除上菜外,几乎就无其他服务。


老师傅餐馆-推荐菜品

平锅牛肉生煎蛋
牛肉末肉质新鲜有嚼劲,鸡蛋将其油脂全部吸收,入口鲜嫩醇厚,单吃亦或是拌饭都相当不错。
太极头
因鳝鱼蜷缩成类似太极图案而得此名,鳝鱼肉质厚实,口感香酥,拌上调料后香辣入味,是下酒菜佳品。
香菜腰花
腰花汆水时间恰到好处,口感维持在最软嫩状态,吃来也无任何异味。
其他推荐
平锅臭桂鱼、土匪猪肝、捆鸡、紫苏煎黄瓜、榄菜四季豆

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