葫芦家宴的主厨来自湘西，菜式出品带有明显湘西山乡风味，山珍、腊味居多。餐厅营业之初，按照严格私房菜标准，只做预订，提前说明忌口偏好，具体菜式由厨师掌握。不过，被不少食客吐槽之后，目前店内已增加了菜单可供食客自行点单。

土鸡是葫芦家宴上桌率最高的菜品，店家将一只鸡作两吃。鸡胸肉部分加多种辣椒爆炒，是为极致辣土鸡。辣土鸡鸡肉嫩滑入味，根据剁椒量分为三六九等辣度，不嗜辣的食客点选三等也可无负担享用。剔除鸡胸的剩余部分用高汤炖煮，鸡肉酥烂，汤体表面浮有厚厚一层鸡油，汤味鲜美。

湘江大鱼头、油爆虾、洪湖水鱼几道招牌菜褒贬不一，而其余菜品也是中规中矩，偶有触雷风险。主菜之外，店内也供应有臭豆腐、大香肠、糖油粑粑等长沙特色小吃，适合外地食客。整体看来，葫芦家宴可作为游玩太平街或五一广场后的落脚地，但不必专程前往。

餐厅闹中取静，在喧闹的太平街独自辟出了一隅静谧天地，因地形形似葫芦，取名葫芦家宴。葫芦家宴内部为一口字型四合院，一楼四间包厢围绕天井而设，二楼大厅仿庭院设计，草木翠竹顺藤而下。四合院的中部以透明玻璃覆盖，天气晴朗时，坐在院子里，氛围惬意慵懒。