尽管精品咖啡馆在西安的生存处境不算明朗，但仍然存在少量从单家门店发展为本地知名连锁品牌的咖啡馆，最具代表性的便是M+cafe。

M+cafe的前身为More cafe，首家店铺出现在2012年年底，如今已在西安开设了多家门店。咖啡与甜品虽然都是M+cafe的主营类目，但后者的人气经常盖过前者。M+cafe的咖啡种类较为丰富，意式咖啡中，拿铁只能使用一种浓缩基底，澳白可以制作SOE。M+澳白属于M+cafe的甄选推荐饮品，甜度上不如冶咖啡馆的口感醇厚，味道偏苦。M+cafe有不少新式咖啡或创意咖啡，如陈皮黑咖、汤力冰咖、冰淇淋咖啡等等，出品中规中矩。单品咖啡的种类不多，除了哥斯达黎加、曼特宁、肯尼亚等几个常规豆种外，还有一些在西安十分少见的豆种，如来自巴拿马的Ninety Plus 90+红展望，由M+cafe在咖啡豆拍卖会上竞标得来。

M+cafe最为人所诟病的在于其服务，以SKP店为例，店内服务员数量不多，经常出现忙不过来的情况。服务员态度冷淡，收拾餐桌时动作也不够迅速。

M+cafe将自身定位为“美学化咖啡馆”，每家门店都在装修设计上花费了不少心思，比如老城根G-park店为工业风，玻璃墙面与流线型空间设计颇具未来感，民乐园店充斥着霓虹灯等元素，SKP店则以黄色为主要色调，活泼明亮。仅论“颜值”，M+cafe是行业翘楚，但论及出品与服务时，这个西安本土最大的咖啡馆品牌不免让人失望。