川渝人家2002年开业,属于较早进入西安川菜市场的品牌。10多年来,川渝人家在西安已有7家分店。相比其他老牌连锁,川渝人家一直都重视更新店内的用餐环境,新店都具有适合宴会的优雅装修。作为西安老牌的川菜品牌,多年来一直坚持做较为传统的川菜品类。
店内麻辣菜式与清淡菜式兼具,以满足不同人的口味。酸菜鱼是川菜中不可多得的美味。鱼片在竹制筲箕中摔打过滤干,保全鱼片的鲜嫩,泡辣椒,姜蒜的香味被油脂激发,再放入一勺酸菜,辛香美味。酸爽的泡辣椒,腌制的时间越长,酸味越醇厚。川渝人家的酸菜鱼,几乎无骨,肉质鲜美而腥味淡,鱼片鲜嫩爽口。
鱼香肉丝一般是用木耳作为配菜,而川渝人家用的是笋干,笋干吸油的特性使得整道菜香而不腻;糖醋里脊非常扎实,满满的里脊肉且糖醋味浓厚,没有放过多的佐料,与家常做法别无二致,价格也十分亲民。如果吃腻了这些主菜,也可尝试一些凉菜,凉拌苦菊、麻酱油麦菜都是不错的选择。但店内同样有雷区,甜品蓝莓山药口感层次不分明,十分一般。
川渝人家西安分店很多,和不少本地老品牌一样,川渝人家现主营承接婚宴、生日等酒席。十多年的经营赚了不少回头客,在不少精致川菜馆的冲击下还有好口碑,说明其菜品的用心。川渝人家的不足之处是菜品口味已经渐渐不能跟上一些领头羊,品质有待提升。与此同时,由于分店众多,店与店之间的品质与环境参差不齐。