川西走廊主题串串火锅开业时间不长，却以其主题式餐厅的布置与贴心细致的服务得到了不少食客的喜爱。

串串香总以路边烟火气息示人，但川西走廊却将店内环境打造为梦幻星空主题，让串串香也能有浪漫的气息，而舒适的环境也能让食客有更好的就餐体验。名为川西走廊却没有丝毫川西的风格，蓝色星空的颜色是店内的主调，从房顶上吊着云朵、地球形状的吊灯，就餐大厅内的装饰树上挂满了星星灯饰，黑色金属隔栏将就餐区分为了上下两层，仿若黑夜。木质的桌椅简洁宽敞，食客就餐时不会显得拥挤。

川西走廊的锅底口味较为普通，红锅以牛油锅底为主，可以选择不同的辣味，但整体辣度都比川渝地区的要低，若是本地人就餐建议选择微辣，而喜辣的食客则建议选择最辣的锅底。清汤锅只有三鲜锅底，适合涮煮蔬菜类的菜品。

菜品种类中规中矩，牛肉、掌中宝、小郡肝、鸡翅、排骨等常见签类菜品都有，也有毛肚、肥牛、羊肉等装置于盘内的菜品。而料碟则需要食客自行调配。川西走廊的配料还算丰富，除了基本的蒜泥、香菜、葱、香油等调料，还加入了小米辣、花椒、花生碎、芝麻酱等，让顾客有更多的口味选择。

川西走廊的服务贴心细致，这在西安较为难得。服务员能够积极主动接待顾客，为顾客加汤、添茶、加菜，手脚麻利，还为顾客准备了皮筋、眼镜布等小物件，这在其他串串香店难以见到。