艾米老爹是西安较为知名的小龙虾连锁品牌，各分店店面环境并不惹人注意，但在小龙虾爱好者心中却实属圣地。

和好享龙虾一样，艾米老爹在河北也有专属的小龙虾养殖基地，每天一批小龙虾新鲜配送至店。食客在点完菜后，甚至可看到后厨对龙虾的预制操作。餐厅只在食客点单后才开始对小龙虾刷洗、剪头、开背、去虾线等步骤，由此至入锅，小龙虾依旧处于极其新鲜的状态。店里的小龙虾只有789钱一种规格，并不算大。如果想吃大虾，可以考虑餐厅不时有货的澳洲淡水小龙虾，皆在2两以上。值得一提的是，澳洲淡水小龙虾学名是红螯螯虾，常见的小龙虾是克氏原螯虾，两者属于不同品种，前者一般体型大于后者，因此虾尾肉更多，更为饱满。

与市面上提供各类口味的小龙虾餐厅不同，艾米老爹仅靠麻辣、蒜蓉两种口味便在西安叱咤四方。麻辣小龙虾有多达28种香料，艾米老爹还与众不同地添加大量啤酒，酒香味浓郁诱人，和麻辣可谓绝配。餐厅将麻辣口味命名为艾米老爹小龙虾，足见信心。一般小龙虾辣度凭借辣椒分量区分，而艾米老爹选用石柱红、朝天椒、魔鬼椒分别对应微、中、特辣，绝对能满足食客的“火力”需求。因为小龙虾经过剪头、开背、去虾线，非常入味，但美中不足的是虾肉不够Q弹，不如乐宣处理老道。蒜蓉小龙虾也是重口味的菜式，鲜甜可口，虾肉也有不够饱满的问题，但比麻辣口味表现好。麻辣小龙虾可选择添加黄瓜、青笋、豆腐皮作为打底菜，延续享受麻辣带来的欢乐。

澳洲淡水小龙虾除了有麻辣、蒜蓉两种口味可选，还有清蒸的做法。因店里普通规格小龙虾较难达到清蒸做法的要求，餐厅只选用澳洲淡水小龙虾做清蒸口味其实也在意料之中。可能是单价稍高，餐厅更为用心，澳洲淡水小龙虾的麻辣、蒜蓉口味表现没有不够Q弹的问题，更值得推荐。清蒸的做法更是将澳洲淡水小龙虾饱满鲜香的虾肉特点体现得更为突出。

艾米老爹各家分店的装修风格差别较大，但基本属于大排档升级版的水准。服务员都比较热情，眼力较好，撤盘都比较利索。如果想在西安体验一场极致麻辣的小龙虾盛宴，艾米老爹应该可以满足需求。