在中国的美食版图上，几乎随处可见凉面的身影。四川的红油凉面、陕西的狗肉凉面、山东的麻酱凉面、天津的打卤凉面......可谓各地各味，皆具特色。与它们相比，长沙的凉面性格并不鲜明，名声也差了不少，但这并不妨碍长沙人对凉面的喜爱。即便是凛凛寒冬，也依旧有食客将之作为饱腹小吃。
长沙的凉面并不像其它城市的“近亲”那般具有十足的韧性，相反它略带粉糯，甚至微微夹生，外地食客初尝时并不会有很强的亲切感。萝卜干、花生是长沙凉面的常见配菜，调味则主要使用芝麻酱或红油，较少的酱汁在搅拌过后使面条挂汁不显充足，却也带来了清爽的口感。
邹娭毑凉面、乔伯凉面是长沙凉面界的抗鼎店家，它们均已开业数十载，虽然店铺规模、店内菜式相较于后起之秀简单不少，但由于长久时间积累的口碑使得生意依旧火爆，是不少街坊四邻口中的“老味道”。
推荐商家：邹娭毑凉面、乔伯凉面
邹娭毑凉面
人均：7元
商圈：南门口
地址：长沙市天心区南门口清泰祠巷14号
联系方式：13755155522
营业时间：06:30-24:00
乔伯凉面
人均：8元
商圈：东塘/白沙路
地址：长沙市天心区白沙路167号
联系方式：0731-85111946
营业时间：07:00-18:30
