上海枫泾丁蹄始创于清咸丰二年的丁义兴酒店，因店主姓丁，故名曰“丁蹄”。一般采用黑皮纯种“枫泾猪”的蹄子精制而成，骨细皮薄，肥瘦适中。曾荣获1915年巴拿马国际博览会金质奖章、1926年美国费城世博会甲等奖、1997年第二十五届日内瓦国际发明与新技术展览会银牌奖等。
丁蹄煮熟后，外形完整无缺，色泽红亮，肉嫩质细，浓油赤酱，糖重色艳，咸淡适口。但毕竟是肥瘦相间的肉制品，多食容易腻。品牌方面还是默认上海丁义兴食品股份有限公司生产的产品口味更为纯正，经营多年，该企业也的确保持了不错的市场优势。
购买途径很多，上海旅游区的特产专卖店一般都有售卖，网上购买也很方便。
购买地点：丁义兴枫泾丁蹄专卖店、上海第一食品商店、特产商店
