张小泉剪刀
张小泉剪刀至今已有300多年历史，以“剪切锋利、开合和顺、手感轻松”等特点而闻名。其锻制技艺于2006年被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
传统的张小泉剪刀，需经过七十二道工艺锻造而成。当中的嵌钢工序，是剪刀得以知名的核心。据称其改变用生铁锻打剪刀的常规做法，利用浙江龙泉、云和钢材作为制剪原料，并用质地细腻的镇江泥精心磨制，使剪刀更为锋利，不易卷口。在张小泉湖滨专卖店，店内以实物形式展示了传统制剪工艺中的十五道重点工序，形象还原了旧时制剪的复杂流程。
随着时代的发展，剪刀早已进入寻常百姓家。张小泉也引入了工业化生产，并对经营策略进行了相应调整。目前其产品类别从单一的剪刀，扩展为刀具、剪刀、护理用具、厨具等，样式功能丰富，兼具收藏及实用性。需要注意的是，品牌大部分商品由于属于尖锐器物，可能无法带入地铁。若携带不便建议通过网络途径购买。
购买地址：张小泉湖墅路店、张小泉杭州百货大楼店、张小泉湖滨店、张小泉解放路店、张小泉后市街店
