天龙轩是全球最高的中餐厅，ICC 102层的高度可将青马大桥和马湾海峡的绝美景致一览无遗，无敌海景是餐厅的加分亮点。论及出品风味，天龙轩水准卓越，只是略欠于排在第一梯队的龙景轩、唐阁、欣图轩，稳定性也稍弱于夏宫香宫。

开业主厨刘秉雷至今仍是天龙轩的核心人物，他曾就职于北京王府半岛酒店、香港半岛酒店、广州花园酒店以及迪拜国际酒店，履历耀眼。他创作的原个椰皇花胶炖鸡是天龙轩的招牌。这道知名汤品多年来未曾从菜单上撤牌，口碑极佳。菜品以整只椰子加入汤料上笼蒸，汤色清亮鲜甜，花胶嫩滑，汤渣中的鸡肉口感不柴，可一起食用。

主菜中的蜜烧西班牙黑豚肉叉烧十分出名，点心中的叉烧肠也沾了光。精选的西班牙黑豚肉肩肉纤维均匀，肥瘦丝丝相叠，口感极好。由此制作的西班牙黑豚肉叉烧肠粉同样表现不俗，叉烧鲜嫩多汁，肠粉柔滑可口，吃完后桂花蜜的甜味在舌尖回旋。

此外，龙凤烧卖（瑶柱带子烧卖、鱼子酱虾球烧卖）、香茜星班烧卖、杏本雪影焗叉烧包也是点单率最高的几款点心。如果喜欢吃香脆的口感，那么鲜百合鹅肝炸芋角、韭黄花菇鸡丝春卷、沙爹响螺咸水角则不容错过。

餐厅装潢出自著名日本设计公司Spin，可从102层落地窗观赏繁华海景，为保证享用最佳景观位，提前两周预订靠窗位比较稳妥。服务方面周到细致，落座后侍者会给宾客每人一份餐牌，若同行有外国宾客，侍者会分别用中英文介绍菜肴，还会根据人数贴心推荐半例或中牌菜肴。侍者微笑待客，上菜、添水、撤盘都很及时，专业素养毋庸置疑。