品牌100网 > 生活服务榜 > 成都 > 成都美食餐厅 > 成都川菜馆 > 温江老字号鸡毛店 更新时间:2024-08-01

温江老字号鸡毛店

综合评分
71
口碑评分
4.5
人气指数
22353

温江老字号鸡毛店-商家点评

鸡毛店其实是一个统称,在旧时代一些廉价旅馆会将鸡的羽毛拔下,供旅人取暖之用,久而久之,这个名称就用来指代热闹、实惠的中小型服务场所,现在以餐馆居多。顶着这个名衔,这家在温江发迹的餐馆,十年间将门店布满成都市区,亲民的价格以及浓浓的农家风味是其广受赞誉的两大因素。值得一提的是,现时在成都以“鸡毛店”为名的餐馆颇多,鱼目混珠,因此该餐馆以“温江老字号”五字作为区分。

店内点菜的方式颇为奇特。各道菜式摆放在自助区中,客人作出决定后在菜品面前的卡片写上桌号交给服务员即可上菜,这种“半自助”的模式体现了餐馆的特点之余,又提高了点菜效率。

彩虹排骨人气很高,别出心裁的摆盘可谓居功不少,店员端着一个大铁锹上桌,细看才发现原来铁锹上放着三根卤水猪肋排。肋排经过豆豉海椒调味,麻辣中有着卤水香和肉香,分量颇为实在。拍照留念后可请服务员切开排骨,方便食用。

对于喜欢啃骨头的朋友,排骨可能还不够过瘾,可选择来上一份当家巴骨肉解馋。这道号称“年销量10万份”的招牌菜,同样经过卤制,但采用干锅干炒,骨头的香味更甚于彩虹排骨。选用的骨头骨肉比例匀称,既能吮吸骨髓,又能满足吃肉的欲望,不过骨肉中麻辣味不足,吃多了会因为卤水的味道感到油腻。主食方面,锅边馍人气最高,前部分口感软糯,谷物特有的甜香渗入味蕾;后部分经过高温烘熟,焦脆香口,正是传统川式耙耙的味道,记得趁热品尝。另一道花椒鱼口碑同样不错,汉源藤椒和四川泡菜的酸辣味深入鱼肉,酸麻的感觉十分开胃,只是其鱼肉口感不够紧致,尽管嫩滑,但鱼的质感和香味较为欠缺。

温江鸡毛家生意火爆,各门店都出现不同程度的轮候现象,总店在饭点时间基本需要排队超过半小时。而在汹涌的客流下,店内人手显得不足,服务员常常在响应不同客人的需求上疲于奔命,服务质量不佳,但这种情况在名胜鹊起后的农家菜馆中十分常见。本店被不少美食推荐媒体誉为“来到温江最值得一去的”餐馆之一,而在扩张后,它在玉林、双楠、西体等更靠近市中心的地区亦开设门店,水准跟总店差距不大,不妨一试。

- 推荐分店 -
鸡毛店(温江总店)
南浦路西段237号
 
鸡毛店(温江老字号玉林店)
玉林西路167号新天地广场
 
鸡毛店(温江老字号玉林店)
玉林西路167号新天地广场
 
鸡毛店(温江旗舰店)
同兴西路78号
 
鸡毛店(温江店)
近郊温江区杨柳西路中段60-61号
 
鸡毛店(李家沱店)
二环路北四段9号高车一路汇融名城D区
 
鸡毛店(玉林西路店)
玉林西路167号(玉林新天地广场1楼)
 
鸡毛店(温江老字号杨柳河店)
近郊温江区杨柳西路中段60-61号
 
三合一鸡毛店(西体路店)
西体路2号(奥林花园底商)

温江老字号鸡毛店-推荐菜品

彩虹排骨
店员端着一个大铁锹上桌,细看才发现原来铁锹上放着三根卤水猪肋排,先声夺人。肋排经过豆豉海椒调味,麻辣中有着卤水香和肉香,分量颇为实在。
巴骨肉
这道号称“年销量10万份”的招牌菜,同样经过卤制,但采用干锅干炒,骨头的香味更甚于彩虹排骨。选用的骨头骨肉比例匀称,既能吮吸骨髓,又能满足吃肉的欲望。
锅边馍
前部分口感软糯,谷物特有的甜香渗入味蕾;后部分经过高温烘熟,焦脆香口,正是传统川式耙耙的味道,记得趁热品尝。
其他推荐
糯米排骨、擂茄子、粉丝蒸虾、棒子骨萝卜汤

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