品牌100网 > 生活服务榜 > 武汉 > 武汉购物指南 > 武汉小吃 > 酥饺 更新时间:2024-08-01

酥饺

  • 酥饺 叫酥饺的小吃可不止武汉,潮汕也有酥饺,虽同为糯米制的油炸甜食,但有较大差别。潮汕酥饺包甜味馅料炸制,外形与饺子极为相似;武汉酥饺虽叫饺,却无馅,糖粉包裹在外,...
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叫酥饺的小吃可不止武汉,潮汕也有酥饺,虽同为糯米制的油炸甜食,但有较大差别。潮汕酥饺包甜味馅料炸制,外形与饺子极为相似;武汉酥饺虽叫“饺”,却无馅,糖粉包裹在外,呈长条状。
武汉酥饺是将糯米面捏成长条装,下锅前握住两头反方向扭转,这样炸制出的酥饺可呈螺旋条状。炸制金黄色即可出锅,造型酷似迷你版油条。刚出锅的酥饺放进糖粉中打滚,让酥饺被糖粉包裹,吃起来甜、脆、糯。有的店家还在糖粉中加入了黄豆粉,不仅可降低甜度,同时也增加了豆香以及食物纤维的口感。