鸭脖
对武汉人来说，鸭脖才是鸭的精华所在。精武鸭脖与周黑鸭是武汉鸭脖的两大代表。
精武鸭脖
精武鸭脖是老武汉的最爱。精武鸭脖因起源于汉口精武路而得名，卤鸭脖汤料最初由四川卤方改进，有显著的四川麻辣风格。
2002年，电影《生活秀》热播，影片女主角是武汉一家鸭脖店的老板。电影播出后，精武路的鸭脖店如雨后春笋般涌现。2011年，精武路拆迁，一些鸭脖店迁移至其它地方继续营业，但“精武（路）鸭脖”的称谓则已深入人心。
“精武鸭脖”最初并不是确切地指某家店铺或某个品牌，而是开在精武路的鸭脖店的统称。值得一提的是，“精武”品牌率先被某天津企业注册，不过在商标争夺战中，“精武”品牌最终回归武汉。如今武汉已有“精武”品牌专门店，也可在大型超市中购买到精武牌鸭脖，认准“Kingwuu精武”logo即可。
除了“精武”品牌以外，原本位于精武路的老店也有注册其它商标，“精武路第一家”便深受当地人喜爱。品牌总店位于解放大道888号，散装、精装均有出售，散装鸭脖有辣度可选，推荐前往购买。
购买渠道：精武鸭脖专卖店、精武路第一家专卖店、大型超市、特产店
周黑鸭
相比“安逸”于武汉的精武鸭脖，周黑鸭真正地走出了湖北。
在味道上，周黑鸭与精武鸭脖有所不同。周黑鸭主打甜辣风味，入口带甜，回味偏辣，其辣度不如精武鸭脖。
自2014年，周黑鸭不再出售散装产品，并在武汉建立加工厂统一生产。周黑鸭的食品分为锁鲜包装与真空包装两种，前者更新鲜，保质期短，在冷藏状态下最多能保存七天。真空包装的保质期为180天，适合长久存放。除了鸭脖之外，周黑鸭的鸭翅、鸭锁骨、鸭舌也很受顾客欢迎。武汉随处可见周黑鸭专卖店，一些特产店也出售周黑鸭，但售价高于专卖店。
购买渠道：周黑鸭专卖店
