热干面
热干面 提到武汉小吃,热干面必定在第一顺位。正如杂酱面之于北京人、臊子面之于西安人、片儿川之于杭州人,武汉伢就好这一碗热干面。在武汉街头,大大小小的热干面馆、面摊遍
豆皮 豆皮,是武汉最为常见的小吃之一,它几乎可与热干面齐名。豆皮从制作到出锅一气呵成,透着爽快的江湖气,是最符合武汉性格的小吃代表。曾有人就以一碗热干面杀百鬼,一锅...
面窝 面窝是武汉街头最为常见的油炸小吃。它既可作为热干面、豆皮伴侣,也可搭配汤粉、面食用,还可独当一面,以蛋酒作衬。面窝两面金黄,造型酷似甜甜圈,外酥内软、咸香适口...
糯米包油条 糯米包油条属于武汉老式过早之一。尤其在寒冷季节的早晨,食客们将小摊团团围住,耐心等待。饭甑中的热气升腾高出人群,老远便可知那是一个过早之处。 最传统的糯...
糊米酒 湖北籍作家池莉曾在小说散文集《你以为你是谁》中如此描述:武汉的糊米酒是武汉市历史悠久家喻户晓老少咸宜的一种甜食,由精细的糯米粉和醪糟做成的糊汤,晶莹濡滑,上...
汽水包 关于煎包,我们最常听到的便是上海生煎,此外,还有水煎包,水煎包则在山东广受欢迎。武汉也有自己的煎包,他们把自己的煎包称为汽水包,汽水包与前两种煎包有异曲同工...
水饺 武汉人喜欢吃水饺。敲黑板!此水饺非彼水饺,武汉人口中的水饺其实是馄饨,而你所理解的北方水饺,武汉人习惯叫饺子。馄饨作为一种全国流行的小吃,给地做法即称谓也不尽...
酥饺 叫酥饺的小吃可不止武汉,潮汕也有酥饺,虽同为糯米制的油炸甜食,但有较大差别。潮汕酥饺包甜味馅料炸制,外形与饺子极为相似;武汉酥饺虽叫饺,却无馅,糖粉包裹在外,...
糊汤粉 两江交汇的武汉自然少不了以鱼为主角的食物。糊汤粉便是其中最为经典的汉味小吃。它因地方特色十分明显,而被冠以武汉一绝的美名。 糊汤粉是武汉码头文化的产物。在过...
汤圆 这里的汤圆尤指五芳斋汤圆。武汉五芳斋成立于1946年,原本是汉口中山大道上的一家酒楼,以经营宁波汤圆闻名。武汉五芳斋经营至今,优化配方、改良制作工艺,在当地人中拥...
剁馍 剁馍,这个听起来很西北的食物却是一种武汉小吃。剁馍属烤饼类,中空呈圆圈状,外壳硬,内芯松软,因为是快刀剁下分开售卖,所以称为剁馍。制作剁馍的面团湿软,发面的含...