汉中老王家热凉米皮店 钟楼/鼓楼
中国并不缺少将米、面打糊,蒸成薄饼后再做二次加工的食物。广东布拉粉、东北大拉皮就是范例。西安的情况尤为复杂,其流派错综,米、面两种原料均有出现。本榜遵循西北地区语...
中国并不缺少将米、面打糊,蒸成薄饼后再做二次加工的食物。广东布拉粉、东北大拉皮就是范例。西安的情况尤为复杂,其流派错综,米、面两种原料均有出现。本榜遵循西北地区语...
冯家已有近30年历史,是扫地僧般的存在。食肆远离中心城区,专做街坊生意,附近街景也是一大看点。院落楼宅充满苏式特征,蒸汽管道悬于街畔,充满计划经济时代的市井气息。店...
又是一位扫地僧。老肖家位于雁塔区,距离西安邮电大学只有400米步程,同时也毗邻西安财大、西安交大的分院,不少顾客在学生时代习惯了老肖家的口味,工作后依然定期返校品尝。...
西安凉皮多样,以米皮最为主流,米皮又以秦镇为正统。史玉林是其中的代表,食肆创立于1985年,是西安鼻祖级米皮店,如今在业内也享有很强的话语权。论及风味,史玉林则十分正统...
若以资历排座次,则很少能有店铺与盛志望一较高下,小店历史甚至被追溯到百余年前。同时,盛志望也不缺少名人帮衬,马来西亚总理、世界小姐大赛中的获奖者都曾到访。回归食物...
薛昌利分店不少,是当地人的常规选择,这里的米皮很少出现差错。薛昌利是品牌创始人,而经营米皮生意则始于其祖辈,目前店铺实际经营已过渡到薛昌利的子代,论及秦镇米皮的正...
朱选民是口碑老店,东主自1998年起摆摊经营米皮。如今店主已在钟楼商圈租用铺位,其地缘便捷,无论是本地人,或是外地游客,都值得品尝,其辣椒油颇有特色。 西安米皮的辣油通...
周家大辣椒门店不多,装潢确是陕式快餐店的样貌。小店最有特色的并非热米皮,而是彩色面皮。 彩色凉皮共分5类,白色是传统米皮;棕色加入红薯粉;绿色是菠菜汁所致;黄色则由...
魏家凉皮于1999年诞生于西安,在2007年时转型,店家升级传统米皮风味,同时也开始售卖汉堡,正式成为凉皮界的德克士。截止2018年,在西安市以外,魏家凉皮的门店数已超过400家,是...
在不少食客心目中,王魁代表西安最佳肉夹馍。同时,店内也出品手工面、扯面、汤食共20款,凉皮品类仅由秦镇米皮独撑门面,不过其风味却非常地道。 王魁的米皮很守本分,并无过...
老牌驰名店未必永远扮演世外高人,云老四诞生于1986年,最早是在金康路发家,随金康路拆迁,云老四顺势扩张,如今已实现品牌化经营,领地不限于东郊。扩张后的云老四并未墨守成...
陕西凉皮博大精深,仅面皮就可细分为擀面皮、蒸面皮、烙面皮三种。拴马桩可谓擀面皮的代表品牌,对某些中青年食客而言,拴马桩的记忆始于童年。 与蒸面皮不同,擀面皮有洗面过...
烙面皮在西安不太流行,若想体验,岐风烙面皮是不错的选择。 烙面皮依然是宝鸡流派,与蒸面皮不同,烙面皮是将高筋面水在平底锅中干烙而成。其饼蛋白质含量比普通面皮更高,加...
出自汉中米皮世家,东主是老肖家的远方亲戚,不过两店各自独立运营,并无业务合作。小店名气不大,出品的槟豆米皮却非常罕见。 恰如餐食名称所示,店主在普通米皮中融入槟豆粉...
铁头是鼻祖老店,曾被饕客视为西安米皮的巅峰。店铺也在文化界引起反响,被列为非物质文化遗产。众所周知,所谓非遗神店只是名头,其出品未必非同凡响。铁头凉皮的水准在近几...
魏家凉皮于1999年诞生于西安,在2007年时转型,店家升级传统米皮风味,同时也开始售卖汉堡,正式成为凉皮界的德克士。截止2018年,在西安市以外,魏家凉皮的门店数已超过400家,是
若以资历排座次,则很少能有店铺与盛志望一较高下,小店历史甚至被追溯到百余年前。同时,盛志望也不缺少名人帮衬,马来西亚总理、世界小姐大赛中的获奖者都曾到访。回归食物
陕西凉皮博大精深,仅面皮就可细分为擀面皮、蒸面皮、烙面皮三种。拴马桩可谓擀面皮的代表品牌,对某些中青年食客而言,拴马桩的记忆始于童年。 与蒸面皮不同,擀面皮有洗面过
中国并不缺少将米、面打糊,蒸成薄饼后再做二次加工的食物。广东布拉粉、东北大拉皮就是范例。西安的情况尤为复杂,其流派错综,米、面两种原料均有出现。本榜遵循西北地区语
出自汉中米皮世家,东主是老肖家的远方亲戚,不过两店各自独立运营,并无业务合作。小店名气不大,出品的槟豆米皮却非常罕见。 恰如餐食名称所示,店主在普通米皮中融入槟豆粉
老牌驰名店未必永远扮演世外高人,云老四诞生于1986年,最早是在金康路发家,随金康路拆迁,云老四顺势扩张,如今已实现品牌化经营,领地不限于东郊。扩张后的云老四并未墨守成
周家大辣椒门店不多,装潢确是陕式快餐店的样貌。小店最有特色的并非热米皮,而是彩色面皮。 彩色凉皮共分5类,白色是传统米皮;棕色加入红薯粉;绿色是菠菜汁所致;黄色则由
西安凉皮多样,以米皮最为主流,米皮又以秦镇为正统。史玉林是其中的代表,食肆创立于1985年,是西安鼻祖级米皮店,如今在业内也享有很强的话语权。论及风味,史玉林则十分正统
又是一位扫地僧。老肖家位于雁塔区,距离西安邮电大学只有400米步程,同时也毗邻西安财大、西安交大的分院,不少顾客在学生时代习惯了老肖家的口味,工作后依然定期返校品尝。
铁头是鼻祖老店,曾被饕客视为西安米皮的巅峰。店铺也在文化界引起反响,被列为非物质文化遗产。众所周知,所谓非遗神店只是名头,其出品未必非同凡响。铁头凉皮的水准在近几