作为全球最大的连锁咖啡店,没有人会怀疑星巴克制作标准化和快餐化咖啡的能力,也不会有人怀疑他们对美感的重视。国内很多人对于意式咖啡的第一次尝试,都是在星巴克的门店里。虽然很多人对其相对粗糙和简易的制作流程有所不满,但随着越来越多的连锁咖啡店出现,人们也逐渐意识到,虽然不完美,但星巴克确实是批量化出品的咖啡店中,品控最稳定的那一个。
很多人都认为,星巴克的咖啡豆烘得太深,以至于大多数风味都被焦苦掩盖。但这其实不是星巴克的失策,而是所有连锁咖啡店的无奈。连锁咖啡店必须做到每一家门店口味都尽可能相似,以便于顾客对该品牌的出品能有一个准确的预期,而深烘咖啡豆是达到这一效果的捷径。相比去进一步调控各地咖啡豆的烘焙程度,直接烘焙到全熟无疑是成本最低的选择。
除了手冲咖啡外,推出胶囊咖啡也是星巴克一雪前耻的好机会。Veranda Blend咖啡胶囊就是一款浅烘咖啡粉制成的咖啡胶囊,一经推出就成为了热销品类,有一股淡淡的坚果香气,口感柔和,与门店深烘咖啡豆形成鲜明对比。除了提供近20种Verismo冲泡系统的定制胶囊外,星巴克还提供不少品质良好的K-Cup兼容胶囊。
星巴克只有V Brewer一款胶囊咖啡机可供选择,采用Verismo胶囊系统,预热时间压缩到了15s,是该品类中表现最好的,水箱容量达到了2.2L,连续出杯能力很强,非常适合在办公室使用。外观设计非常低调,品质感也很强,但局限是选择余地非常小,只提供黑色一个版本。总的来说,在135.99美元的售价下,还是非常划算的。