Nespresso 奈斯派索 瑞士
咖啡的萃取方式非常多,大致可分为意式、滴滤、虹吸等等,其中意式咖啡最为普及。一方面是因为意式咖啡口味最为醇厚,能以最快速度满足味蕾的需求,另一方面意式咖啡机大大缩短了咖啡的制作时间,也降低了对从业者的技能要求,为门店化生产提供了有利条件。而如今,胶囊咖啡机的出现,让意式咖啡开始从门店走向家庭。 在国内,胶囊咖啡机在近些年才被频繁提起,但其实早在上世纪80年代,胶囊咖啡机就已经被生产并投入市场了。只不过因为当时专利壁垒高筑,只有雀巢旗下的Nespresso一家具备生产和销售资格。起初Nespresso胶囊咖啡机的目标是办公楼周边的咖啡馆,试图成为咖啡店的主力机型,但由于单杯制作成本要高于现磨咖啡粉,所以在市场上表现不佳。随后公司进行了管理层更迭,新任掌舵人Jean-Paul Gaillard将产品定义为家用咖啡机,...