2005年诞生的Jenny Bakery，起初只是香港赤柱的一家手工曲奇饼店，凭借扎实的用料和精致的手工制作，其出产的珍妮曲奇极为松软酥香。也正是如此，珍妮曲奇借助“入口即化”的口感评价俘获一大批忠实粉丝，并成为香港有口皆碑的代表性特产，在全国范围内也有非常高的知名度。珍妮曲奇的铁罐包装均印有泰迪熊，近年来市场上假冒产品层出不穷，正版珍妮每个月都会更换包装铁盒，并在内地特别启用“聪明小熊”作为品牌名。
 
相比市面上普通的曲奇产品，珍妮曲奇的手工制作是一大亮点，制作时不添加防腐剂，故保质期只有45天。珍妮曲奇主要分为两个系列：奶油系列和果仁系列。奶油系列是主打产品，采用挤注成型，类似于蛋糕制作中的裱花工艺，饼体表面具有立体花纹，口味包括牛油小花、咖啡小花、脆牛油、燕麦提子共4种。其中，原味牛油小花最为经典，表面花纹清晰，入口酥松，轻咬容易化开，油香充盈口腔，奶香十分浓郁，回味也很足，甜度自然不发腻。燕麦提子口味也表现不错，饼体上加入了提子干，跟燕麦搭配后，口感略为松脆，还带点微酸，稍稍减轻了甜度。
 
与奶油系列的立体花纹不同，果仁系列是普通饼体形状，内嵌各种果仁，花样繁多，口味也多达8种，包括咖啡、腰果、扁桃仁、核桃、巧克力、夏榛、开心果和山核桃。果仁系列作为花色型曲奇，果仁用料足，饼体中间夹杂的大块果仁十分有嚼头，整体口感相比奶油系列稍硬一点，脆度更高。
 
奶油系列的4种口味中，除了牛油小花和咖啡小花有单独口味的包装外，也可以选择2mix和4mix混合口味的包装。喜欢尝试多口味的人士，推荐选择4mix包装，规格有小盒和大盒之分，两人以下食用建议购买320g小盒，售价128元；节日送礼或家庭食用更建议选择640g大盒，售价186元。当然，若是追求口感丰富，选择8mix包装的果仁系列更为合适，足量果仁的加入提升了成本，售价相比奶油系列更高，460g小盒为196元，690g大盒为279元。
 
在成立初期，香港本来有五家珍妮曲奇店铺，人手不够和不大的店面空间导致货源有限，于是店面缩减到两个，分别位于尖沙咀和上环。香港实体店只接受现金交易，不能刷卡，营业时间为早上9点至晚上7点，如货品提前卖完会提早打烊，在节日缺货时也会有限购安排。上环店通常人潮较少，且附近是同为香港人气伴手礼的柠檬王，建议旅游人士到上环分店购买，较为节省时间。
 
近几年珍妮曲奇人气居高不下，大陆地区也出现了不少号称“珍妮曲奇”的实体店面和电商店面，实际上内地实体店面只有一个，位于上海人民广场。实际购买时可从生产地、包装、保质期及销售渠道方面进行鉴定，正版珍妮曲奇均产自香港柴湾的工厂，线上售卖点均可通过官网查询，消费者应注意甄别。