正如英国伦敦一些精致的店铺挂着的皇室认证Royal Warrant，日本江户时代起也有类似做法的“宮内省御用達”，只有出品优良、技艺精湛的老铺才能得到官方承认，诞生于1849年的山本海苔店便是其中一员，研发“味付海苔”供明治天皇享用。二战后，该名号被废止，但曾经专供皇室的产品依然流传。
 
从拉面、饭团再到寿司，日本饮食无法割舍的食材便是海苔，就连年终岁末送礼，海苔礼盒也是日本人的一大选择。山本海苔店从江户时代创业至今，已传承至第七代，其圆形梅字标记始终如一，寓意着山本海苔如梅花般带有缥缈悠长的香气。
 
山本海苔店先后在秦野和佐贺建立工场，其中佐贺周边海域的有明海苔更是以宜人香气风靡全日本。佐贺工场离沿岸仅30分钟车程，保证海苔在新鲜状态下制作。山本海苔的极品要数秋冬时节采收的“第一摘”海苔，初摘海苔优于第二摘海苔，存量较少，但色泽好，细嫩顺滑，风味一流，常用于印有傲骨梅花或标明“初摘”字样的上等礼盒，更是山本海苔的招牌。上等礼盒价格斐然，超脱一般海苔价格，两罐装合计28小包，价格接近500元，是岁末送礼的佳品。
 
海苔不仅能与饭团、卷寿司相辅相成，还能作为新奇零食直接食用。2009年，山本海苔店与三丽鸥株式会社合作的Hello Kitty夹心海苔片，由两片薄脆海苔夹着各种食材，大大丰富了海苔风味，除了富有日本传统口味的玄米、咖喱等，还有小清新的柚子、梅子、蓝莓风味。消费者不仅从味觉获得独特口感，更能在视觉上感到愉悦。
 
卡通系列的夹心海苔20g一罐密封储存，精致小巧，价格在60元左右，也有数百元的组合团圆礼盒，是逢年过节送给有小孩家庭的最佳伴手礼。
 
比起薯片等膨化食品，海苔的热量低，山本海苔店的调味海苔一藻百味和无调味的烤海苔最经济，更适合日常家庭自用。一藻百味有5种口味，分别融合了明太子、梅子、海胆、青葱味增及鲑鱼，大片装的海苔可撕碎拌入稀粥或制作美味可口的御饭团，每袋价格在20元以内。而烤海苔不额外添加辅料，按照大小分为全切、半切、1/4切，天然朴素的海苔风味，是制作卷寿司的不二之选，其每袋分量更足，价格在60元左右。
 
山本海苔店目前主要是国内自销，在日本共有170多家百货有售，更有专供周边高级料理店的海苔，但在国外购买渠道狭小，新加坡、中国台湾及上海设有分部，中国消费者更多采取海淘或旅行代购。