威士忌有五大产区，分别为苏格兰、爱尔兰、美国、日本和加拿大，五大产区当中，中国消费者通常对加拿大威士忌知之甚少。大多数的加拿大威士忌由多种谷物原酒调和而成，要求最低经过3年陈化方可装桶出售，由于含有大比例的玉米烈酒，加拿大威士忌一般表现出较明显的玉米味，饮用起来口感细腻、口味清爽，深受北美人民的欢迎。
 
提及加拿大威士忌，加拿大俱乐部是绕不开的名字，2017年，加拿大俱乐部共销售了二百万箱威士忌，在全球十大畅销威士忌品牌中排名第九。加拿大俱乐部如今是宾三得利集团旗下众多威士忌品牌中的一员。
 
追根溯源，加拿大俱乐部最早其实是个美国品牌，由Hiram Walker创建于底特律。恰逢美国禁酒令颁布生效，Hiram Walker不得不将酒厂迁至加拿大安大略省，并将其秘密出口到美国。在禁酒期间，酒厂最重要的客户之一是芝加哥黑帮Al Capone，他利用温莎到底特律的路线，走私了大量的加拿大俱乐部威士忌。
 
加拿大俱乐部的产品矩阵包含1858、100%黑麦、Reserve、Classic 12几款谷物威士忌，不过因为品牌尚未进入中国市场，国内能够买到的只有1858一款。1858是加拿大俱乐部的入门旗舰威士忌，经过了六年的陈化，拥有清亮的金色酒液，具有香草、坚果的辛辣气味，入口甜味明显，味道接近于朗姆酒，口感非常顺滑轻盈。
 
加拿大俱乐部1858是制作Old Fashioned鸡尾酒的极佳基酒，在玻璃杯中加入苦精和方糖，方糖捣碎混合均匀后加入适量1858威士忌、苦艾酒和橙皮，最后加入冰块后搅拌均匀，便是一款经典的鸡尾酒。