作为法国最主要的桃红葡萄酒产区，普罗旺斯产区拥有三个子产区，其中以普罗旺斯丘产区最为出名，埃克斯产区(Coteaux d'Aix-en-Provence)位列第二。爱禧酒庄是埃克斯产区内最大的酒庄之一，坐拥75公顷的葡萄园，享有130年酿造历史。
 
爱禧的葡萄园只种植歌海娜、西拉和神索三种葡萄，生产线也相当精简，仅酿造一款产品——AIX Rosé 爱禧桃红葡萄酒，这款酒在2018年世界桃红葡萄酒大赛(Mondial du Rosé)中获得金奖，同时也是《葡萄酒爱好者》推荐的2018年全球百强葡萄酒之一。
 
爱禧桃红葡萄酒每年酿造一次，仅使用自家葡萄，风味依据当年葡萄品质而有所区别。在酿造工艺上，爱禧同时采用出血法和直接压榨法，30％的葡萄汁液来自出血法，70％由葡萄直接压榨得来。混合所有葡萄汁液之后，将其控制在11-13摄氏度的低温下进行发酵。
 
《葡萄酒爱好者》杂志为爱禧桃红葡萄酒打出了90分，并认为它质地平滑、风格成熟，带有均衡的口感。的确，爱禧桃红是一款标准的桃红葡萄酒，果香怡人，口感脆爽，适合任何时候饮用，而且有750ml、1.5L、3L、6L、15L等多种容量规格，可以满足婚宴、酒会等多种需求，遗憾的是国内仅有售常规750ml版本，价格也比通常的18美元要贵，京东报价为258元。