丹麦品牌爱氏晨曦至今已有130多年历史，长期为丹麦皇室提供乳制品，在丹麦女王玛格丽特二世庆生之际，获得“丹麦皇室御用”称号。爱氏晨曦营业额在全球乳品行业排行第七，也是全球最大的有机乳品生产商。
 
在中国市场，爱氏晨曦的奶酪可能不如其牛奶知名，但同样是非常不错的选择。奶油奶酪既可以用来烘焙乳酪蛋糕，也是各种面包的理想搭档，乳白色奶酪口味微酸、带有新鲜奶油的清香，质地柔滑而极易涂抹，150g装售价19.9元。马苏里拉奶酪是制作披萨必不可少的原料，爱氏晨曦已经有50多年生产马苏里拉奶酪的经验，其马苏里拉奶酪拉伸性强，伴有柔和奶香味，200g定价42.5元。儿童奶酪条没有添加过多糖分，蛋白质含量高，103g售价23.5元。
 
对于真正的奶酪爱好者来说，爱氏晨曦旗下高端奶酪品牌Castello会更有吸引力。Castello始于1893年，主要生产Castello® White，Castello® Blue 和Castello® Black，Castello® White风味最柔和，虽然Castello® Blue属于温和型蓝纹芝士，但与Castello® White相比仍显得辛香浓烈；Castello® Black工艺与蓝纹奶酪类似，质感疏松，风味更加辛辣刺激，如果没有经常食用奶酪，一定要慎重选择这类重口味奶酪。