必品阁为韩国最大食品企业CJ旗下品牌,目前已在中国、美国、新加坡、英国、日本等多个国家拥有连锁店,2014年,必品阁伦敦SOHO区店成功入选世界餐饮行业历史悠久的权威鉴定机构米其林出版的《米其林指南》。必品阁以韩式餐厅为基础,还生产韩餐调味品和速食产品,其中2016年速冻水饺的销量不仅在韩国市场位居首位,在美国市场也独占鳌头,2020年计划将销售额提高至1万亿韩元。
与湾仔码头、三全和思念注重内需市场不同,必品阁的销售额70%均在海外市场达成,因此该品牌也尤为注重海外市场的拓展,继在美国建立了3家工厂后,又计划在中国、越南和俄罗斯等国增加工厂,并花费数百万美元购置用于研制自动化饺子的生产机器,以代替原有的劳动密集型生产,并将该设备投至世界各地的工厂,总投资额达数千亿韩元以上。
必品阁日产量达100吨饺子的工厂却只需要几位工人,分别负责检查机器确保平稳运行,从传送带上挑出有缺陷的蔬菜。而生产水饺均由全自动化机器完成,经过一连串的切割,大小一致的饺子皮,被机装上馅料后,逐步放入模具机器里制成半月形,成型的饺子再进入冷冻区速冻。
必品阁的水饺外形酷似福袋,个头偏大。其与同类品牌的最大不同之处在于,必品阁的饺子是经预蒸技术再速冻装袋,更推荐蒸、煎和煮等做法。水饺皮薄又有弹性,入口咸香。馅料中多添加粉丝。必品阁的水饺刚上市时个头几乎是三全、思念等品牌速冻水饺的两倍,但如今水饺的个头逐渐缩水,为不少消费者所诟病。
必品阁招牌产品为王饺子,共有5种口味。其中,最让人期待的是韩式泡菜,水饺馅料切割得很碎,不同于船歌的肉粒状,必品阁水饺呈肉丝肉末状,泡菜也切得非常细,入口细腻,同时泡菜味又不会过于浓郁而掩盖掉猪肉的鲜味。菌菇三鲜水饺的馅料类似于泥状,肉眼可见细碎的菌菇和木耳,咸淡适口。两款饺子的规格和售价相同,每袋400g均售价19.9元。
若喜欢蒸饺,可以尝试玉米猪肉王饺子,Q弹饺子皮搭配饱满清甜的内馅。相比之下,白菜猪肉王饺子则更适合水煮,咬一口会滋出汁来,只不过味道较清淡,重口味吃货可搭配蒜蓉酱等佐料。而鲜菜猪肉饺子的馅料里包含粉丝、韭菜,可做煎饺香脆可口,追剧时再搭配啤酒,既能饱腹又十分美味。以上3款王饺子也均为每袋400g售价19.9元。