La Marzocco 意大利
今天,意式咖啡几乎就是小布尔乔亚情调的代名词,白领身份的象征,但回顾历史不难发现,意式咖啡实乃根正苗红的无产阶级饮品。其口感浓厚,能够以最短的时间,最大程度满足人的味蕾需求。随着咖啡机大量投入市场,意式咖啡出品快速稳定,从业人员经短暂培训即可上岗,这些条件都使得意式咖啡在商业化的道路上顺风顺水。而在咖啡工业化的道路上,La Marzocco可谓居功至伟。 La Marzocco生产了世界上第一个卧式锅炉咖啡机,让咖啡师和客户可以更好地面对面沟通,而不必隔着一个立式锅炉。但对La Marzocco,也是对意式咖啡发展影响最大的,还是1970年推出的双锅炉咖啡机GS,这一系列的机器也一直迭代至今。双锅炉咖啡机的出现,进一步提高了意式咖啡的出杯效率和出杯稳定性,为其商业化打下基础,星巴克早期采用的全是La Marzocco的商用半自动...